في أجواء  من المرح والرقص والبهجة عمت احتفالات الكرنفال في مدرسة يافا العربية الديمقراطية  .قامت مديرة المدرسة ماري قبطي بإلقاء كلمة عن مفهوم الصيام . والمربية حنين بشارة ألقت نبذة عن اصل كلمة كرنفال حيث ذكرت ان المرجح أنها أتت من الكلمة الإيطالية كارني carne ، والتي أتت من اللاتينية، كارنيم carnem ، و التي تعني (اللحم)، وليفاري levare، والتي تعني (المخفف)، وحرفيا تعني (الإبتعاد عن اللحوم)..

تبدأ الاحتفالات من الأحد الأخير الذي يسبق رماد الأربعاء، لكنه في بعض الأماكن يبدأ قبل ذلك التاريخ بإثنى عشر ليلة، ويستمر حتى الليلة التي تسبق الصوم الكبير. ،وضعت هذه الفترة للاستمتاع بكل المنتجات الحيوانية كالزبدة، والبيض، التي يبدأ الصيام عنها. تنتهي هذه الاحتفالات في (ماردي قراس)، فرنسية، والتي تعني (الثلاثاء الدسم)، قبل اليوم الذي يسبق رماد الأربعاء، بعدها تبدأ فترة الصيام التي تستمر 40 يوما، وفي بعض الأحيان تستمر حتى يومي الأحد والسبت من الصيام الكبير.

خلال الاحتفال أٌعدت لجنة تحكيم مكونة من المديرة ماري قبطي والسكرتيرة سهى موسى وعدد من الجامعيات المتدربات لاختيار  أجمل واطعم كعكة من تحضير الطلاب . وكانت الجائزة الأولى من حظ الصف الثالث كعكة المهرج .

 والجدير ذكره ان كافة طلاب المدرسة قاموا بتحضير المأكولات والحلويات اللذيذة  .كما وشارك الطلاب بملابسهم التنكرية المليئة بالحيوية .